他踱来踱去，因为他厌倦了，在同一条走道上来回踱步，而那条走道过去太吵了，你根本听不到旁边的人说话。< / p >
在2月中旬的这个星期四晚上，他可能会招待10桌不戴面具的顾客。这大概是他流行病前工作量的一半他每周在餐厅和酒吧之间工作50个小时，和以前差不多，但他的小费只有以前的一半。< / p >
他把三个蓝色圆珠笔缩合到他的男人面包中。在他的无聊中，他忘了他们在那里。他会在下午8点离开。因为没有理由留下 - 没有必要看同样的运动中心突出，第七次现在是什么？近一年进入Covid-19大流行，这一切都感觉相同。< / p >
他的顾客都认识他，他也认识他们。他在他们出去的时候和他们碰拳，在他们的桌子上和他们开玩笑。问他怎么样了，即使是在疫情最严重的夜晚，他的回答也是一样的。< / p >
“我做得很好，”他对一桌又一桌的客人说。< / p >
他们叫他大z。他的真名是扎克·史密斯。他今年43岁，在尼克英语小屋做了10多年的酒保和服务员。他灰白的头发和运动衫上的污渍是他工作多久的唯一迹象。从他带来的激情你无法判断他的年龄——即使是在最无聊的夜晚。< / p >
“欢迎！你们怎么样？“他的声音从餐厅后面的声音，因为新客户通过前门抵达。他拥有房间里最响亮的声音。< / p >
从外表上看，大Z精力充沛，充满魅力，充满快乐。这不是假的。他热爱他的工作。< / p >
但隐藏在微笑背后的是什么?他是害怕。他已经厌倦了害怕。< / p >
经过数百个醉，掩盖的酒吧的一夜，毫无掩散的学生来了，第一件事大Z在上午2:30做了。当他回到家的时候，他的衣服都脱掉了他的衣服，直行淋浴。这是他唯一可以睡觉的唯一方式。< / p >
尽管他在大流行前错过了一个拥挤的酒吧或餐厅，但客户最害怕他。餐厅工作人员，特别是酒吧，不断将自己推向Covid-19传播中最具风险的环境之一。< / p >
新的Covid-19案件在IU和印第安纳州下降。3月3日，IU报告了历史低位减缓检测率为0.12％的盛开策划。IU估计大约0.1％的布卢明顿IU社区被Covid-19截至3月3日感染根据COVID-19仪表盘的更新。
尽管新病例在下降，但在室内就餐的工作仍然有很高的风险。< / p >
在他的轮班期间，大Z说他洗手10-15次。每当他碰到某人的玻璃，他就必须根据尼克的政策洗手。他觉得尼克已经采取了许多步骤尽可能安全。< / p >
他的手因为洗过而生了皮，他的口袋比平时更空，他很害怕。除了工作，他别无选择。他的收入只有正常收入的一半。他根本无法承受不工作的后果。< / p >
尼克的总经理皮特·米科莱蒂斯(Pete Mikolaitis)说，在疫情期间，有少数员工的检测结果呈阳性。Big Z从未检测出阳性。米科莱蒂斯说，当员工的检测结果呈阳性时，整栋大楼必须关闭三到四天进行深度清洁。< / p >
“我觉得相对安全，”大Z说。“这是未知的，让我感到有点害怕。”< / p >
Big Z说，如果做得好，所有的电视上都应该有一个IU游戏，水龙头应该流动，派对应该持续到清晨，不管输赢。< / p >
啤酒应该洒得满地都是，让你的鞋底黏糊糊的。大Z应该和坐在吧台或他等待的桌子旁的顾客交谈。他是个酒保，但他认为自己是个表演者。< / p >
在过去的25年里，Big Z几乎在布卢明顿所有最大的酒吧都工作过。他在最初的瑜伽士所在的地方工作。在他现在的工作之前，他甚至在尼克工作过一次。他搬到了高地酿酒公司，然后又转回了尼克公司。< / p >
大Z不像以前那样与客户互动了。根据门罗县自己的新冠疫情政策，酒吧顶层座位是不允许的。< / p >
他在相对安静的吧台后面工作，从服务员那里拿票，为那些他永远不会说话但仍有可能感染他的人准备饮料。< / p >
他错过了压力，忙碌的转变和燃烧的脾气。他想念听到“他妈的！”当他制作另一个旅行回到厨房时向他大吼大叫。< / p >
在接受《印第安纳学生日报》(Indiana Daily Student)采访时，Big Z曾20多次将疫情期间的调酒和服务描述为“无聊乏味”。< / p >
“但我不希望无聊或沉闷来削弱这一事实，即非常严重的事实，”他说。< / p >
随着Covid-19 Pandemic附近的一周年，大Z厌倦了失去所有他喜欢的事情。< / p >
大Z用平时攒下的钱，在尼克的生意不景气的夏天去旅行。他跟着Phish乐队在全国巡演他说他已经见过他们三百多次了。< / p >
但是，无论Covid-19如何，他都将无法实现今年夏天。他没有足够的钱。在Covid-19前一周，他现在只有两次，而不是每周有六个盈利的转变。< / p >
Big Z说，在大流行之前，他在Nick 's的收入大约有25%来自于IU有比赛的日子。当他不工作的时候，他就出去和他的酒保朋友在他们自己的酒吧里。大Z说，他和其他调酒师实际上是在互相交易。< / p >
大Z再也不去别的酒吧了因为他觉得那里不安全。他不工作的时候就在家。他实际上只去杂货店和工作。< / p >
“如果你了解我，你就会知道这与我的生活毫不相干，”大Z说。“如果我没有任何工作，伙计，那将是非常非常漫长的一年。”< / p >
尼克的典型商业周期依赖于学生来印第安人俱乐部(Hoosier Room)，以及球迷来观看印第安纳大学的比赛。小500和毕业周末是尼克在一年中另外两个主要的赚钱活动，为尼克提供了足够的钱来度过寒假和暑假。< / p >
但在Covid-19 Pandemery中，Mikolaitis几乎所有的企业都丢失了。< / p >
在大流行之前，有200多名顾客被允许一次进入印第安人房间。尼克允许100。由于保持社交距离的政策，并不是每一张桌子都可以使用。即使到那时，也不是所有的空位都满了，因为没有人来。< / p >
布卢明顿的酒吧以大学生为主，但不戴口罩的顾客也让员工面临着很高的风险。米科莱蒂斯说，疫情开始时，餐馆关门了，房东免除了尼克的租金，他觉得自己有责任保护顾客的安全。< / p >
Mikolaitis说，钱不是Nick 's在5月份重新开张的原因，但他也觉得有责任给员工一个赚钱的机会，否则他们就会跳槽。< / p >
24月24日，门罗县进入了Covid-19蔓延的蓝色状态，是该州的最低评级。因此，从3月4日开始，酒吧营业时间推迟了1个小时，延长到了凌晨2点。尽管这意味着给员工增加了一个小时的潜在风险。< / p >
足球比赛帮助吸引了一些顾客来餐厅用餐，特别是由于IU队今年的成功。米科莱蒂斯说，因此，9月和10月是尼克在疫情期间表现最好的月份。但一旦学生们开始离开城市过感恩节，生意就大幅下滑。< / p >
米科莱蒂斯说:“我们比其他酒吧幸运一点，我们不是100%由学生驱动的。”“但这很伤人，学生们确实起到了很大的作用，主要是在深夜。”< / p >
与许多传染病专家一样，印第安纳大学症状检测主任科尔·比勒(Cole Beeler)指出，在室内用餐是更容易被感染的地方，因为不可能同时戴口罩和吃东西。门罗县卫生官员佩妮·考迪尔说，酒精可能会让顾客在离开餐桌时不那么注意戴口罩。< / p >
尼克的主要是遵循卫生部门设定的法规，以及自己的其他准则。员工始终如一地佩戴面罩，桌子关闭以允许社交偏移，并且经常清洁表面。曹贼表示，她无法记得向卫生部门提交的任何主要投诉，就尼克的Covid-19安全。< / p >
Beeler表示，疾病传播的风险降低了三个主要因素：时间，距离和密度。Beeler说的时间越多，距离越少，人们在一个空间里，你就越有可能被感染。< / p >
比勒说，很难确定一个人是在酒吧或餐馆被感染的，但很明显，这些地方构成了很大的风险。他说，正因为如此，像Big Z这样的调酒师和服务员的暴露风险高于平均水平。比勒说，在一定程度上，员工经常戴口罩可以保护他们免受顾客的伤害。< / p >
Mikolaitis并没有要求他的员工接种疫苗，但他推荐这样做。大Z正焦急地等着轮到他。< / p >
对Big Z来说，新冠疫苗的前景让他松了一口气，他说他计划尽快接种疫苗。在印第安纳州，目前可以接种疫苗的年龄是50岁。< / p >
Mikolaitis说尼克的通风系统良好，但Beeler表示没有室内空间完全通风。尼克的Hoosier室是一个大型开放式露天室，其中几十家顾客在饮用时没有戴着面具 - 为什么Beeler说酒吧是传输的“最坏情况”的因素。< / p >
随着二月初的大雪融化成一缕温暖的春天空气，尼克的户外餐桌开始回归。那个周四晚上，一小群学生穿着短裤表演了《Sink the Biz》。情侣们在柯克伍德大道两边遛狗，随着寒冷天气的来临，学生们成群结队地回到外面。< / p >
它仍然是一个缓慢的晚餐转变，但即使他为一间拥挤的用餐室渴望，大Z在他的海军面具下面有红色圆圈微笑。他笑了，因为他喜欢谈论，迎接人民，与旧客户团聚。< / p >
但他已经准备好拿走了面具，在他的酒吧里的顾客身上进入了起峰室。不要担心他们去过哪里以及他们可能会带给他的东西。< / p >
大Z最喜欢的饮料是龙舌兰。这也是他的最爱。他已经准备好再次和顾客喝酒，或者为顾客的生日举行一次真正的庆祝活动。在那个星期四的晚班，他所能做的就是大喊“生日快乐!”“在那个女人出门的路上。< / p >
由于流行性限制，大Z没有相同的火花，这对他的客户很有帮助。< / p >
他准备好再次款待客人了。他已经准备好再赚回他以前的钱了。< / p >
他已经厌倦了害怕。< / p >
