布卢明顿餐厅“印度花园”的老板于3月15日新开了一家名为a Little Downtown Café的餐厅。这家新开张的餐厅全天供应美式早餐，同时也供应其他几种用餐风格的食品。
A Little Downtown Café位于第四街424号，和印度花园同样的位置。店主拉凯什·库马尔(Rakesh Kumar)说，这两家餐厅使用相同的入口，但它们有两个独立的厨房、独立的走廊和客户独立的用餐区。
库马尔说，提供新菜单的动机来自现有的空间——印度花园有第二个厨房，以前没有使用过。
印度花园自2013年在布卢明顿开业以来，库马尔的家人已经在餐饮业工作了10多年，他说。库马尔一家最初于1992年在印第安纳波利斯市中心开了一家餐馆，也叫印度花园(India Garden)。他说，他的家族决定将业务扩展到布卢明顿，以建立更广泛的客户基础。
库马尔说:“这是一个非常好的城市，是一个大学城，有很多印度学生。”“他们喜欢吃印度食物，但印度食物的选择并不多。”
国际市场的创始人Mark Li表示，校园里没有国际学生可能意味着当地餐馆，尤其是亚洲餐馆的销售额会下降印第安纳州日常学生4月1日。库马尔说，他希望餐厅的新菜单能补充销售，并在疫情期间吸引新的顾客。
商业伙伴拉吉夫·乔杜里说，他和库马尔一样希望新菜单将有助于吸引新顾客。他说，虽然这家新餐厅的生意刚开始时进展缓慢，但他希望它能很快开始好转。
“我们有点落后了，”乔杜里说。“我们正在等待政府的新标识和安装许可。我们希望，一旦我们做到了，人们会追随我们。”
一些学生对café更休闲的用餐环境表示了兴趣，比如大三学生安娜·维尔尼基(Anna Wiernicki)，她说这似乎是一个安静学习的好选择。
Wiernicki说:“通常情况下，我不出去学习，因为COVID现在很难。”“但随着学校重新开放，我很高兴能尝试校园附近的新餐厅。”
库马尔说，提供第二份菜单对印度花园来说并不是一个困难的过渡，第二家餐厅的开业在疫情期间进展顺利。
“我们在印度花园有很大的空间，”库马尔说。“这对我们来说并不难，因为我们已经准备好了开局，所以我们决定开打。”
库马尔说，他必须雇佣更多员工来帮助新餐厅，而且很快就会考虑雇佣更多员工。虽然这家餐厅之前的员工都是家人，但库马尔表示，他计划在未来寻找学生员工。
