周六上午，学生们在柯克伍德大道(Kirkwood Avenue)排队，等着在9月17日重新开放的Village Deli餐厅用餐。
洪水和员工短缺迫使这家餐厅在6月关闭。这家名为Village Deli的早餐餐厅在7月开业前花了几周时间更换损坏的设备并进行消毒。老板鲍勃·科斯特洛(Bob Costello)说，由于员工数量有限，这家店在本月底再次关闭。
科斯特洛说，提供餐厅食品的企业也面临员工和产品短缺的问题。他说，员工们决定花一些时间来决定是重新开放还是等到劳动力市场好转。
他说:“要提供我们认为可以接受的服务和食物质量，真的很难，因为我们的员工实在是人手不足。”
在花了几周时间决定餐厅的未来之后，Village Deli餐厅于9月17日再次开业。
社区成员和学生，包括大三的Nathan Stone，对村里熟食店期待已久的重新开业感到兴奋。
“我不知道它重新开张了，但我喜欢乡村熟食店，”斯通说。“我很高兴它重新开放了。”
为了吸引更多员工，科斯特洛提高了工资，并为员工提供免费餐饮。他还限制了乡村熟食店的工作时间，让员工每周休息两天。餐厅的营业时间为星期一、四及五上午七时至下午二时，周末则为上午八时至下午二时。网上订购外卖或送货服务只在星期一、四、五提供。
餐厅根据每天轮班的员工人数限制座位，以确保顾客得到良好的服务。
科斯特洛说:“大多数在外面吃饭的人都意识到全球员工短缺，他们的服务将会变得慢一些，但他们能吃到热的食物，而且很美味。”
乡村熟食店正在请求人们帮助寻找员工，以满足顾客对服务和食物质量的期望。科斯特洛说，尽管人手不足，但开业后的头几天还是很成功。
“我们的投票率非常高，”他说。“我们的员工很高兴能回到工作岗位。我们都回到了日常工作中，打破了僵局。”
