布卢明顿近60%的居民是印第安纳大学的学生，但亨特蜂蜜农场的老板特蕾西·亨特估计，他们只占他的客户基础的5%。
“智能手机市场肯定很难攻破，”他说。
印第安纳大学的学生可以通过农贸市场、Bloomingfoods和Soma咖啡店获得亨特的蜂蜜。亨特还试图联系普渡大学在校园里销售他的蜂蜜，但没有成功，因为一个批发分销商提供了大学的蜂蜜。
亨特说，这些大公司以较低的价格向大学提供蜂蜜等产品，这使它们更难与之竞争。他说，这些产品质量较低，不是可持续的，也不是本地生产的。
他说:“我们需要让消费者了解本地产品的价值。”“一旦他们明白了这一点，价格就不再是问题了。”
布卢明顿市经济和可持续发展主任亚历克斯·克劳利(Alex Crowley)说，本地生产的食品不一定要更贵。他说，价格上涨的部分原因是当地农民必须自己支付汽油、卡车和交通费用。
他说，如果农民们联合起来，从多个农场收集食物，并将它们批量运往市场，将会更便宜。
克劳利说，农民必须提高价格，因为他们可能没有一个可预测的客户基础，合作伙伴或在印第安纳大学的存在。
“如果农民鲍勃不知道他是否能卖掉所有的西红柿，他就必须把价格提高到1美元才能生存，”他说。“如果他通过学生或印第安纳大学有一个固定的客户群，他可以把价格降至50美分，没问题。”
克劳利说，像可口可乐这样的公司在印第安纳大学拥有垄断地位，击败了校园里的任何竞争对手。
他说，其中一个例子是，当地一家咖啡店Uel Zing因为类似的可口可乐产品而无法在校园里买到罐装冰咖啡。
克劳利说，当地农民可能无法与垄断企业竞争校园空间的部分原因是他们的规模。
“印第安纳大学的人可能会想，‘农夫鲍勃很棒，但他不能满足我的供应需求，’”他说。“‘我每天需要养活5万人。’”
布卢明顿一家名为“智利女人”(Chile Woman)的智利辣椒农场的主人苏珊·韦尔斯德(Susan Welsand)曾被接洽，希望能在餐厅里出售她种植的辣椒，但她说这是不可能的，因为她种植了2000多个辣椒品种。
“我什么都不长，”她说。“我种一点这个，种一点那个，种一点这个，再种一点那个。所以，当你无法保证每周供应的食物时，供应一个大厨房是不切实际的。”
亨特说，他考虑过与养蜂人朋友合作，向大学供应蜂蜜，如果像印第安纳大学这样的大学愿意给他提供市场空间的话。
虽然对一个小型养蜂人来说，为整个大学提供养蜂人似乎有点吓人，但他说，如果他们一起努力，这绝对是可能的。
他说:“养蜂人一起工作总是一个好主意。”“这为养蜂人的产品提供了一个出口，也为大学生和工作人员提供了优质、本地、纯净、天然的蜂蜜。”
韦斯兰说，她经常参加“大红吃绿”(Big Red Eats Green)活动，这是一个帮助学生找到当地食物选择的活动。
但今年，她说，她很失望地看到推广活动被取消。她建议在第一个星期四举行类似的活动。
韦斯兰说，她希望农贸市场能通过社交媒体直接接触印第安纳大学的学生，传播意识，消除她所说的“柯克伍德障碍”。
她说:“很多学生从来没有去过柯克伍德或者法院以外的地方，所以当他们发现布卢明顿的全貌和它提供的所有当地食物时，很多人都感到惊讶。”“我们希望他们能够跨越障碍，走出社交场景的边缘。”
Barnhouse Farms的老板肖恩·麦金尼(Sean McKinney)说，他认为在邓恩麦多(Dunn Meadow)建立一个农贸市场将是进入印第安纳大学市场的一个好方法。
他说，允许学生在农贸市场使用Campus Access，就像他们在克罗格那样，也会有帮助。
亨特说，与农民一对一的互动扩大了他们的客户基础，让消费者做出更好的选择。他说，像印第安纳大学这样的大型机构也应该接触当地农民，给他们一个展示自己产品的机会。
“我不在乎你从哪里得到蜂蜜，只要你认识养蜂人的脸，”他说。“如果印第安纳大学的采购部门能与养蜂人交谈，参观蜂蜜农场，了解养蜂人的长相，他们可能会多花点钱买更好的产品。”
