燕麦牛奶是一种替代牛奶的选择，受到各地咖啡爱好者和咖啡师的欢迎，因为它的蒸汽几乎和真正的牛奶一样。然而，它的流行使得它很难被找到。
多兹街分店的经理格里默(Miles Grimmer)说，Hopscotch Coffee大约两周前开始提供燕麦牛奶。从那以后，它用的奥特利燕麦奶就用完了。奥特利品牌在全国广受欢迎，现在缺货。
由于燕麦牛奶在咖啡饮料中的作用，咖啡馆正在转向燕麦牛奶。
格里默说:“你只要把它蒸熟，拿铁的质地和味道就会很好。”
他说，他们只想购买奥特利品牌，所以他不确定他们什么时候会再次购买。
他说:“我不知道什么时候或者是否能再得到一次。”
根据奥特利网站的消息，奥特利咖啡师的燕麦奶下次进货将在10月10日。顾客只能购买一箱，每箱可装6个32盎司的纸盒。
布卢明顿的其他咖啡馆也在使用奥特利燕麦牛奶，但也遭遇了同样的短缺。
自7月开业以来，Two Sticks Bakery就提供这种牛奶。
员工杰米·惠特曼说:“这是我们一直努力保持手边的东西。”“肯定需要很长时间，所以有时我们会用完。”
惠特曼说，燕麦奶是他们提供的唯一替代牛奶，因为他们的空间小，手头没有太多种类的牛奶。
他们之所以选择它，是因为它的过敏原较少，而且最适合咖啡饮料和烘焙。
惠特曼说:“用它来制作起泡的咖啡饮料更容易，因为它的质地比杏仁奶或豆奶更奶油。”
在Two Sticks，加到滴滤咖啡中是免费的，加到拿铁咖啡中则要多收1美元。
Feast Bakery Cafe使用Oatley燕麦奶已经有大约两年的时间了，原因与其他咖啡馆相同。咖啡吧经理Eligh Langlais说燕麦奶也符合他们的生态价值。燕麦奶在生产过程中产生的一氧化碳不像奶牛那么多。
在Feast，在饮料中替代燕麦牛奶要花75美分。
Langlais说燕麦牛奶真的很好，并鼓励每个人都尝试一下。
尽管燕麦牛奶越来越受欢迎，使用也越来越多，但尼德摩尔咖啡烘焙公司(Needmore Coffee Roasters)最近已经停止供应燕麦牛奶。尼德莫尔咖啡公司的员工洛根·波蒂说，这种方法对咖啡来说不太管用，而且这种咖啡不够受欢迎，所以经常会变质或被扔掉。
他们过去自己做，因为这比购买更便宜更容易。
制作过程很简单。他们会把燕麦混合，加水，然后过滤。在重复这个过程多次后，他们添加了一种糖浆来增加甜味。
他说，他们想要吃燕麦片，因为脂肪含量高，比自制的效果更好，但太贵了。一盒六盒的咖啡师版牛奶售价25美元。
然而，他们仍然提供大豆和椰奶。
对于那些想在自家咖啡中加入燕麦奶的人，Bloomingfoods East有两个品牌:Pacific Farms和california Farms。
