印第安纳大学二年级学生Max Himelstein和Misha Rekhter共同创立了布鲁明顿餐厅在迈克的深夜市场设陷阱为了将自己的业务发展成为印第安纳大学校园文化的一部分，他们牺牲了课余时间。
Trap Mike于2月4日开业。从星期四到星期六的营业时间为晚上10点到凌晨4点。
Rekhter说，这家餐厅每班有七到八名厨房员工和七到八名司机。
主修经济咨询和公共政策分析的希梅尔斯坦说，这家餐厅平均每晚有100多份订单。他说，在开张的第一个晚上，他们在10分钟内就收到了30份订单。他说，店里最受欢迎的商品包括牛黄鸡肉卷和麦老大烤三明治。
Himelstein说:“我们肯定有一个良好的开端。”
迈克租了个鬼厨房一个世界KitchenShare希梅尔斯坦说，这是布卢明顿的一个项目，允许供应商按小时付费进入商业厨房。他说，工作人员通常在晚上7点开始准备厨房设备和新鲜食材。一旦餐厅在晚上10点开门，员工们就会在一条主要的食品生产线、一个煎饼站和一个煎炸站工作，一旦他们吃完，就会把食物送到外卖司机那里。
加布·罗森博格（Gabe Rosenberg）是国际大学二年级学生，也是雷克特的室友。他说，雷克特和希梅尔斯坦大部分时间都在校外计划餐厅的运营，并在营业时间工作。
“他们一直在做‘陷阱麦克’，”他说。“看到他们努力工作并最终得到回报，这真的很酷。”
雷克特是一名行为经济学专业的学生，他说，在开始运营的前两周，他和希梅尔斯坦每晚都在上班时间工作。两人都认为，虽然他们的生意占用了大量的时间和精力，但这种牺牲是成为企业家的一部分。
“很明显，要把这一切都完成是很困难的，”他说。“但是，你知道，这也是生意最好的部分。”
Matthew Ohrn是Trap Mike 's的经理，也是IUPUI的大二学生，他是Himelstein和Rekhter的老朋友，高中时曾在Jersey Mike 's与他们共事。奥恩说他们喜欢做三明治和出去玩，还曾经开玩笑说要开自己的泽西迈克餐厅。现在在Trap Mike’s工作的他说，他喜欢这家公司的工作文化。
“我们有目的地工作，”他说。“我只是想成为它的一部分，因为也许有一天它会变成一件非常大的事情，我想在那里等待它。”
希梅尔斯坦说，虽然在泽西迈克餐厅打工只是为了多赚点钱，但他从这段经历中受益，并试图带着高中员工的轻松心态去“陷阱迈克”的厨房工作。
“我的座右铭是做好吃的，玩得开心，”希梅尔斯坦说。
Rekhter说，Trap Mike的部分理念是对客户坦诚和诚实。他说，这家餐厅不收取送货费，而且把送货成本计入了菜单上的菜品价格。
他说:“菜单上的价格就是你付的钱，这是我们的信条。”
希梅尔斯坦与许多IU校友一起成长，他说布卢明顿是他生活中的一个重要部分。他说，像布法罗伊和披萨X这样的餐馆已经成为当地文化的一部分。他说，他对Trap Mike's的长期目标是通过市场营销和推广，在布卢明顿建立自己的形象，并扩展到其他大学校园，以便人们在聚会和体育比赛后考虑从Trap Mike's订购。
他说:“我们希望最终能成为大学校园里的夜宵代言人。”
